Inspirados en el huautli, nombre náhuatl del amaranto y alimento sagrado de Mesoamérica, creamos un espacio donde tradición y modernidad se encuentran. En Huau honramos la tierra, los ingredientes nativos y el espíritu de comunidad a través de cada platillo.
El auténtico sabor de México
Este grano milenario, que nutrió a generaciones enteras en tiempos prehispánicos, nos inspira a rescatar la riqueza de nuestros orígenes y transformarla en experiencias culinarias contemporáneas.
En cada receta rendimos homenaje a la naturaleza y a la memoria colectiva, llevando a la mesa sabores que dialogan entre el pasado y el presente.
Nuestros clientes
"En medio de la tradición y el arte de Coyoacán, Huau llega con algo totalmente nuevo. Una propuesta fresca que honra lo ancestral y a la vez sorprende con modernidad."
Alejandro R.
Experiencia
En Huau no solo servimos comida: compartimos cultura, identidad y hospitalidad. Queremos que cada visita sea un viaje hacia la raíz, un redescubrimiento del sabor y un encuentro con la riqueza de nuestra tierra.